في عام 1820 ، وصفها ريتش بأنها مدينة صغيرة تضم 300 منزل ، والتي كانت الموقع الرئيسي لقبيلة دوسكي ، إلى جانب ثمانين قرية أخرى. علق المبشر هنري آرون ستيرن (1851) على سكان دهوك المختلطين وأشار إلى أنه يشمل السكان اليهود ، مضيفًا أن الكيايا ، أو عمدة القرية ، كان كاثوليكيًا. في عام 1859 ، وجد الحاخام يهيل هناك اثنين من اليهود. شكل المسلمون والمسيحيون حوالي مائة أسرة. في عام 1929 ، كان عدد سكانها المقيمين حوالي 3500 نسمة ، مع الأكراد يشكلون الأغلبية. من بين 550 أسرة ، 65 كانت مسيحية و 30 يهودية. هاجر عدد كبير من اللاجئين النسطوريين سابقا من تياري وعدد أقل من الكلدان من المناطق التركية في ميرغا وبوثان إلى دهوك في أعقاب الحرب العالمية الأولى. في عام 1929 ، كان عدد سكان دهوك مختلطة من 29858 نسمة ، ويتألف معظمهم من من الأكراد المسلمين (18307) ، المسيحيين 5،784 (19.3٪) ، العرب المسلمون 2،068 ، الإيزيدية 2870 ، واليهود 829 (2.7٪).

 يتكون سكان المدينة من حوالي 340،000 نسمة ، ويتألف معظمهم من الأكراد ، مع وجود مجتمع آشوري كبير. يفتخر آشوريون دهوك بواحدة من أكبر الكنائس في المنطقة المسماة كاتدرائية مارسي ، وهي مركز الأبرشية.

 ويبلغ عدد سكان دهوك حوالي 421858 عام 2019.