المطبخ الكردي ، بينما يعتمد إلى حد كبير على اللحوم والأرز ، يشتمل أيضًا على مجموعة متنوعة من الأعشاب والخضروات والتوابل. تشكل الأغنام والماعز المحلية التي يربى فيها الراعي جزءًا كبيرًا من مجموعة اللحوم ، مع الدجاج المشهور أيضًا. يعتبر أرز البسمتي وخبز النان الطازج جزءًا من كل وجبة كردية تقريبًا ، إلى جانب سلطة من الطماطم والخيار والملفوف والخضروات الأخرى. نظرًا لطبيعتها الجبلية الخصبة ، تجد أسواق المزارعين الربيعية نفسها مليئة بالخضار الجبلية الطازجة الفريدة من نوعها للأطباق الكردية. يمكن العثور على الفواكه الموسمية اللذيذة مثل التين والتوت الطازج والبطيخ والتمر حسب الوقت من السنة. مزجوف ، طبق السمك المحلي ، هو أيضا خيار في العديد من المطاعم. عادةً ما يتم تفحم الأسماك على نار مفتوحة ويتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع مجموعة من الخضراوات والليمون وفطيرة الخبز الطازجة. لا تكتمل الوجبة الكردية بدون كوب ساخن من الشاي الأسود والسكر – الكثير من السكر. هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا والتقليدية لإنهاء أي وجبة في كردستان ، داخل أو خارج المنزل. يتم تقديم الفواكه والباقلاوة ، علاج الشرق الأوسط المشهور على نطاق واسع ، أيضًا في بعض الأحيان بعد الطبق الرئيسي.